SUSHI &
CHAMPAGNE

鮨レストラン

SUSHI &
CHAMPAGNE

鮨レストラン

AWA SUSHI 泡鮨

相互に旨味を引き立て合う
鮨×シャンパーニュのマリアージュ

素材、仕込み、味の探求、空間づくり、その細部に至るまで、AWA SUSHIではシャンパーニュとのマリアージュにこだわりました。200種類以上の上質なシャンパーニュの中から、ひと品、一貫と響き合う特別な一杯をご提案いたします。

ディナー:
18:00~22:30(最終入店20:00)
ランチ:
12:00~15:00(最終入店13:00)

水曜日定休、カウンター10席完全予約制。
お食事のご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。

素材、仕込み、味の探求、空間づくり、その細部に至るまで、AWA SUSHIではシャンパーニュとのマリアージュにこだわりました。200種類以上の上質なシャンパーニュの中から、ひと品、一貫と響き合う特別な一杯をご提案いたします。

*ランチをご利用のお客様に限り、通常より1時間早く14:00よりチェックインを承ります。
*AWA SUSHIの最新情報は、レストランの公式Instagramからも発信しております。

ディナー:
18:00~22:30(最終入店20:00)
ランチ:
12:00~15:00(最終入店13:00)

水曜日定休、カウンター10席完全予約制。
お食事のご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。

*ランチをご利用のお客様に限り、通常より1時間早く14:00よりチェックインを承ります。
*AWA SUSHIの最新情報は、レストランの公式Instagramからも発信しております。

お食事

お飲み物

お食事

ディナーコース
1名様 26,400円(税込)
メニュー:本日の逸品4~5品、鮨10~13貫、味噌汁、デザート

ランチ「鮨と泡のおまかせコース」
1名様 16,500円(税込)
メニュー:本日の逸品4品、鮨12品、汁物、デザート

ランチ「握り鮨コース」
1名様 9,000円(税込)
メニュー:前菜、鮨12品、汁物、デザート

お飲み物

200種類以上の厳選した最上級のシャンパーニュ(Cuvee-キュヴェ)をご用意しております。多彩なメゾンのストーリーをお気軽にお愉しみいただけるよう、毎日5種類のシャンパーニュをグラスで楽しめるのも、AWA SUSHI泡鮨ならでは。

ソムリエが厳選した、月替わりで楽しめるシャンパーニュの飲み比べコースが一番人気です。

シャンパーニュ以外にも、日本酒やノンアルコールドリンク等のご用意もございます。

料理長  安部愛弓

Chef – Ayumi Abe

1983年福岡県出身。高校卒業後、地元福岡の料亭で料理人としてのキャリアをスタート。日本の鮨文化を世界に広める夢を抱き、銀座で鮨職人としてのキャリアを開始。上海では料理長を務め、多様なゲストに本物の江戸前鮨を提供し、高い評価を得た。2024年8月「AWASUSHI泡鮨」の料理長に就任。繊細かつ大胆な感性で世界中のお客様を魅了する鮨職人として、シャンパーニュとのマリアージュに挑戦する。

安部「Cuvée J2は、シャンパーニュを五感で楽しんでいただくことを大切にしており、その気品や造り手の哲学を存分に感じていただける空間です。「AWA SUSHI 泡鮨」では、日本文化の粋を感じさせる和の趣と、華やかで奥深いシャンパーニュ文化が融合した、新しい鮨の楽しみ方をお届けします。江戸前鮨の伝統を守りながらも、シャンパーニュの繊細な味わいと余韻を堪能する特別なひとときをお届けできるよう、心を込めておもてなしいたします。」

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泡鮨こだわりのシャリ。
3種の赤酢をブレンドしており、
米を醸造させた白酢よりも香りが強く、
インパクトある味わいが特徴です。
一貫一貫に込めた、
職人の情熱をぜひご堪能ください。
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ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
#cuveej2 #awasushi #泡鮨 #温故知新ホテル #onkochishin
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口に入れた瞬間、ふわっと広がる幸せ。
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厳選された卵と
やさしい甘さの和三盆糖を使用して焼き上げた
ふわふわ食感のカステラ玉子。
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香ばしい香りと、やさしい甘さが広がります。
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ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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カウンター越しに繰り広げられる
ライブ感あふれる鮨パフォーマンス。
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職人の手さばき一つ一つに
情熱とこだわりが宿っています。
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五感で楽しむ、
あなただけの鮨体験を。
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ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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極上の鮨とシャンパンが織りなす、贅沢なひとときを。
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10月限定、ニコラ・フィアットの飲み比べが愉しめる
「Nicolas Feuillatte Cruise」
ご注文いただいた方には、ニコラ・フィアット オリジナルトートバッグをプレゼントしております。
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泡鮨料理長が生み出す絶品の鮨と
フレッシュでエレガンスな特徴を持つシャンパーニュ
ニコラ・フィアットとのマリアージュをご堪能ください。
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■「Nicolas Feuillatte Cruise」ラインナップ
・RÉSERVE EXCLUSIVE ROSÉ
・COLLECTION ORGANIC EXTRA BRUT
・COLLECTION VINTAGE BLANC DE BLANCS 2018
・PALMES D'OR BRUT GOLD EDITION
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ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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【10/25(金)-27(日)】鮨とフレンチを融合した特別ランチ、ディナーのご案内
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シャンパーニュデイにちなみ、2024年10月25日(金)~27日(日)限定で、特別ランチ、ディナーを実施いたします。
一度きりの特別体験、他では絶対に味わえない和仏コラボでシャンパーニュデイを楽しみませんか?
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・開催時間 ランチ:12:30~ / ディナー:18:00~20:30(最終入店)
・コース内容
洋食メニュー4種類(カラスミのブリニ、ホタテのゼリー寄せ、
うどんのカルボナーラトリュフのせ、和牛の炭火焼き)
寿司10巻、お椀、デザート
・料金:ランチ/ ディナー共通:26,400円(税込)
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ご予約は、お電話・一休.com レストラン・食べログにて承ります。
TEL: 06-6262-3600 (11:00~20:30)
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ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルに併設する鮨レストラン。
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相互に旨味を引き立て合う、
鮨×シャンパーニュのマリアージュ。
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泡鮨は、ご宿泊以外のお客様もご利用いただけます。
自分へのご褒美に、大切な方とのお祝いに、ぜひご利用ください。
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■ディナー
【料金】一名様 26,400円(税込)
【営業日】水曜日定休
【営業時間】18:00~22:30(最終入店20:00)
【メニュー】本日の逸品4~5品、鮨10~13貫、味噌汁、デザート
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■ランチ
【料金】一名様 16,500円(税込)
【営業日】水曜日定休
【営業時間】12:00~15:00(最終入店13:00)
【メニュー】本日の逸品2~3品、鮨10~12貫、汁物、デザート
※食べログ・一休よりご予約を承っております。
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ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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泡鮨では、200種類以上の厳選した、最上級のシャンパーニュをご用意。
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多彩なメゾンのストーリーをお気軽にお愉しみいただけるよう、
毎日5種類のシャンパーニュをグラスで楽しめるのも、泡鮨ならでは。
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ソムリエが厳選した、月替わりで楽しめるシャンパーニュの飲み比べコースが一番人気です。
気になるシャンパーニュがある際は、お気軽にソムリエにお尋ねください。
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ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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ミニマルデザインホテルで堪能する
鮨 × シャンパーニュ
カウンター10席のみのプライベート空間で
贅沢なひとときをお愉しみください。
ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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#鮨シャン #大阪グルメ #大阪鮨 #大阪美食 #sushirestaurant #シャンパン好き #寿司スタグラム #心斎橋グルメ #osakagroumet #exploreosaka #高級寿司 #寿司スタグラム #ホテルディナー
極上の鮨とシャンパンが織りなす贅沢なペアリング
200種類以上のシャンパーニュの中から
ひと品、一貫と響き合う特別な一杯を
鮨の旨味と上質なシャンパーニュの熟成感が響き合う
新たな出会いを味わってください。
ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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目の前で仕上げられる逸品
職人との会話は
味覚、視覚、そして時間も楽しませてくれます。
その技と情熱に触れるひとときをお過ごしください。
ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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厳選された食材を贅沢に。 
当店では産地や熟成方法にこだわり
旬の一貫をお届けします。 
上質なお鮨を心ゆくまでお楽しみください。
ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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Monthly Champagne Maison
「Jean Vesselle」
毎月異なるメゾンにフォーカスを当て
9月はジャンヴェッセルとコラボし、特別インポーターディナーを開催いたします。
@champagnejeanvesselle
ディナーではAWA SUSHI 泡鮨の鮨とともに、
自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかける、小規模な生産者ジャンヴェッセルにの5つのキュヴェをお楽しみください。
普段はなかなか味わえない貴重なシャンパーニュも、この特別なディナーのためにご用意しております。
当日シャンパーニュラインナップ:
・BRUT OEIL DE PERDRIX
・BRUT ROSÉ DE SAIGNÉE
・GRAND CRU BIANC DE BLANCS DE CHOUILLY BRUT NATURE 2015
・BRUT GRAND CRU PRESTIGE 2011
・BRUT GRAND CRU CUVÉE LE PETIT CLOS 2010
〇開催場所:2F鮨レストラン「AWA SUSHI」
〇開催⽇:2024年9⽉27⽇(金)
〇開催時間:19:00~ディナー開始
〇料金:50,000円(税込) ※ご宿泊込みの場合、2名1室1名78,050円〜
ご予約、お問い合わせは
プロフィール欄のURLより→
https://j2.by-onko-chishin.com/9454/
ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」併設レストラン
@okcs_cuveej2_tisser_official
※カウンター10席、完全予約制。
※ご宿泊者様以外もご利用いただけます。
※鮨レストランのみのご利用は、食べログ・一休よりご予約いただけます。
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