SUSHI &
CHAMPAGNE

鮨レストラン

SUSHI &
CHAMPAGNE

鮨レストラン

AWA SUSHI 泡鮨

相互に旨味を引き立て合う
鮨×シャンパーニュのマリアージュ

素材、仕込み、味の探求、空間づくり、その細部に至るまで、
AWA SUSHIではシャンパーニュとのマリアージュにこだわりました。

200種類以上の上質なシャンパーニュの中から、
ひと品、一貫と響き合う特別な一杯をご提案いたします。

カウンター10席完全予約制です。

素材、仕込み、味の探求、空間づくり、その細部に至るまで、AWA SUSHIではシャンパーニュとのマリアージュにこだわりました。
200種類以上の上質なシャンパーニュの中から、ひと品、一貫と響き合う特別な一杯をご提案いたします。
カウンター10席完全予約制です。

＊ランチをご利用のお客様に限り、通常より1時間早く14:00よりチェックインを承ります。
＊AWA SUSHIの最新情報は、レストランの公式Instagramからも発信しております。

＊ランチをご利用のお客様に限り、通常より1時間早く14:00よりチェックインを承ります。
＊AWA SUSHIの最新情報は、レストランの公式Instagramからも発信しております。

お食事

お飲み物

お食事

ディナー

  • 江戸前鮨おまかせコース　26,400円（税込）
    本日の逸品6～7品 鮨、10～12品、味噌汁、デザート
  • ご予約時間　18:00 / 19:00 / 20:00
  • 定休日　水曜日

ランチ

  • 江戸前鮨おまかせコース　19,800円（税込）
    本日の逸品4~5品、鮨8~12貫、赤出汁
  • 江戸前鮨おまかせコース　9,000円（税込）
    本日の逸品3~4品、鮨5~7貫、赤出汁
  • ご予約時間　12:00 / 13:00
  • 定休日　火・水・木曜日
    ＊5月以降は、水・木の予定

お飲み物

200種類以上の厳選した最上級のシャンパーニュ（Cuvee-キュヴェ）をご用意しております。

多彩なメゾンのストーリーをお気軽にお愉しみいただけるよう、毎日5種類のシャンパーニュをグラスで楽しめるのも、AWA SUSHI泡鮨ならでは。

ソムリエが厳選した、月替わりで楽しめるシャンパーニュの飲み比べコースが一番人気です。

シャンパーニュ以外にも、日本酒やノンアルコールドリンク等のご用意もございます。

料理長　JIN

1993年、韓国・ソウル生まれ。14歳で料理の世界に入り、22歳で来日。大阪の鮨店で基礎を学んだ後、瀬戸内・愛媛のミシュラン掲載店にて技術を磨く。大阪「鮨 白」で料理長を務めたのち、2024年「AWA SUSHI 泡鮨」副料理長に就任。2026年より料理長を務める。王道の江戸前鮨を大切に、一貫ごとの完成度を追求。食材本来のうまみを引き出す熟成の技術を磨き続けている。

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