20대 시절 샴페인을 접하고, 섬세한 맛과 생산자의 열정에 매료되어 샴페인 문화를 일본에 알리고자 하는 마음으로 활동을 시작했습니다.
황금빛으로 반짝이는 거품 너머에는, 우리를 끊임없이 매료시키는 메종(생산자)의 이야기가 있습니다.“호텔” 이라는 편안한 공간을 통해, 각 메종의 세계관과 샴페인의 맛, 매력을 전달합니다.

J.S.A. 공인 시니어 소믈리에 야마모토 카즈토