1829년 창립 이래 지금까지도 창업자 일가가 경영을 이어오고 있는 메종으로 알려진 보랑제. 그런 볼랑제를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 존재가 바로 ‘제임스 본드’이다. ‘제임스 본드’는 작가 이안 플레밍이 1953년 만든 가상의 영국 비밀정보부 요원으로, 극중에서는 ‘007’이라는 코드명으로 암약한다. ‘남자 중의 남자’, ‘영국 신사의 아이콘’ 등으로 불리는 그는 전 세계 남성들의 동경의 대상이기도 하다.

1884년 당시 빅토리아 여왕으로부터 1884년 로얄 워런트(Royal Warrant)를 수여받은 보랭제는 이후 130여 년이 지난 지금까지도 영국 왕실에 납품하고 있다. 참고로 보랭제는 현존하는 영국 왕실용 샴페인 중 가장 오랜 역사를 자랑하는 샴페인으로 알려져 있다.

제2차 세계대전의 혼란 속에서 볼랑제를 지켜낸 인물로 알려진 사람은 3대 당주 잭 볼랑제의 아내였던 마담 엘리자베스 릴리 볼랑제이다. 그녀가 남긴 말이 있다. “나는 행복할 때와 슬플 때 샴페인을 마신다. 혼자 있을 때도 마시고, 친구와 함께 있을 때도 마시는 것은 당연하겠죠. 그 외에는 배가 고플 때 살짝 홀짝이는 정도입니다. 그 외에는 샴페인은 손도 대지 않아요. 목이 마를 때를 제외하고는요.” 그녀의 생각은 지금도 볼랑제를 지탱하는 가족, 직원, 모든 사람들에게 고스란히 이어져 내려오고 있다.

보랭제의 장인정신을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 키워드는 바로 ‘오크통’이다. 이 메종의 베이스 와인은 오크통 발효와 오크통 숙성이 이루어지며, 프레스티지 퀴베는 모두 오크통 발효를 거친 베이스 와인을 사용하는 등 까다롭다. 참고로 샤르도네 밭이 위치한 퀴에는 보랑제 가족 소유의 숲이 있는데, 지금도 이 숲에서 벌목한 나무로 연간 20개 정도의 통을 만들고 있다고 한다. 전속 오크통 장인(샴페인 지방의 마지막 전속 오크통 장인)이 종사하고 있다.

‘샴페인 포함 플랜’에서 제공하는 퀴베는 ‘라 그랑 다네 2014’입니다. 라 그랑 다네는 좋은 해에만 생산되는 와인으로, 그랑 크뤼의 피노 누아를 중심으로 샤르도네를 블렌딩하여 9년이라는 장기간의 숙성 기간을 거쳐 출시되는 보랭제의 최고급 큐베입니다. 보랭제는 왜 전 세계 사람들에게 이토록 많은 사랑을 받고 있는 걸까요? 그 이유를 ‘라 그랑 다네’에서 꼭 확인해보시기 바랍니다.