1930년에 설립된 가족 경영 샴페인 메종, JEAN VESSELLE. 포도를 직접 재배하고 양조 및 판매까지 직접 담당하는 레콜탕 마니퓔랑인 이 메종은, 창업 이래 계승되어 온 샴페인 제조 철학을 소중히 여기는 생산자입니다.
사실 일본을 각별히 사랑하는 메종으로도 알려져 있으며, 1990년대에 첫 수출국으로 일본을 선택한 것으로도 유명합니다.

원료 포도의 품질을 철저하게 고집하는 이 메종의 자체 포도밭 중에서도 특히 주목해야 할 곳은 그랑 크뤼로 지정된 부지 마을이다. 최고 품질의 강력한 피노 누아를 수확할 수 있는 산지이다.

고품질 포도 재배에 대한 노력을 아끼지 않는 것은 이 메종의 기본 자세이지만, 샴페인이라는 산지를 지키기 위한 활동도 중요하게 여기며 ‘품질 유지’와 ‘환경 보전’을 겸비한 포도 재배를 하는 것이 특징이다. 또한 2000년에 제초제 사용을 완전히 폐지한 데 이어 2007년에는 태양광 발전 패널과 빗물 재이용 시스템 장치를 설치하는 등 샴페인 양조 자체를 환경 문제로 인식하고 활동을 지속하고 있다.

JEAN VESSELLE은 오랜 샴페인 제조 역사에서 비롯된, 오크통 사용에 대한 높은 기술과 고집을 가진 메종으로 알려져 있으며, 심지어 오크통 전용 양조실이 설치되어 있을 정도입니다.
덧붙여, JEAN VESSELLE에서는 오크통을 와인 양조뿐만 아니라 가구로도 제공하고 있습니다. 한 번 사용한 오크통을 폐기하는 대신, 가구로 새로운 생명을 불어넣는 작업 또한 이 메종이 추구하는 환경 보전에 기여하는 것이 아닐까요?

“샴페인 포함 플랜”으로 제공되는 뀌베는, “브뤼 위유 드 페르드리”입니다. “자고새의 눈”이라 이름 붙여진 피노 누아 100%로 양조되는 “위유 드 페르드리”는 JEAN VESSELLE의 고집이 담긴 한 병입니다. 직접 압착 방식으로 만들어 은은한 핑크빛이 도는 옅은 로제 색상입니다. 피노 누아에 적합한 부지(Bouzy)의 풍토가 만들어내는, 로제와 화이트의 장점을 모두 갖춘 자연스럽고 품격 있는 과일 풍미를 지닌 희귀한 샴페인입니다. 피노 누아에 대한 고집이 담긴, 유일무이한 샴페인을 꼭 한번 맛보시는 건 어떨까요?