20代の頃にシャンパーニュと出会い、味わいの繊細さや造り⼿の情熱に魅了され、シャンパーニュ⽂化を⽇本に広めたいという思いで活動開始。
⻩⾦に煌めく泡の先には、私たちを惹き付けてやまないメゾン（⽣産者）のドラマがあります。「ホテル」という寛ぎの場所を通して、各メゾンの世界観やシャンパーニュの美味しさ、魅⼒を届けます。

J.S.A.認定シニアソムリエ　山本一人