JEAN VESSELLE 是一家创立于 1930 年的家族式香槟酒庄。作为自己种植葡萄、酿造和销售的种植酿酒商，该酒庄非常重视自成立以来传承下来的香槟酿造理念。
事实上，它也是一个热爱日本的酒庄，以 20 世纪 90 年代首次选择日本作为出口国而闻名。

在酒庄的葡萄园中，最值得一提的是布吉村的葡萄园，由于对酿酒葡萄质量的承诺，该葡萄园被指定为特级葡萄园。该地区出产的黑皮诺品质极佳，口感强劲。

酒庄的基本立场是尽一切努力培育优质葡萄，同时也积极致力于保护香槟地区的活动，将 “质量保证 “和 “环境保护 “相结合。2000 年，酒庄彻底废除了除草剂的使用，2007 年又安装了太阳能电池板和雨水回收系统。

JEAN VESSELLE 以其悠久的香槟酿造历史中在木桶使用方面的高超技术和执着而闻名，甚至还专门设置了木桶专用酿造室。
顺便说一句，JEAN VESSELLE 不仅将木桶用于葡萄酒酿造，还将其作为家具提供。不丢弃使用过的木桶，而是赋予其作为家具的新生命，这也有助于该酒庄所倡导的环境保护。

在“含香槟套餐”中提供的 Cuvée 是“Brut Œil de Perdrix”。以“山鹬之眼”命名的黑皮诺 100% 酿造的“Œil de Perdrix”凝聚了 JEAN VESSELLE 的匠心。这是一款采用直接压榨法制成的略带粉红色的淡玫瑰色香槟。它具有适合黑皮诺的布兹风土所孕育的玫瑰红和白葡萄酒的优点，是一种具有天然和高雅果味的稀有香槟。您要不要品尝一下这款对黑皮诺精益求精、独一无二的香槟？