让-韦塞尔
豪华双让 船
让-韦塞尔
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尊重环境和传统 兰斯山区 “7F 让-韦塞尔 “的珍宝
让-韦塞尔（Jean Wessel）创建于1930年，继承了一个酿造香槟酒长达三个世纪的家族的传统，是一个规模特别小的Recortain Manipulant（从葡萄栽培到葡萄酒酿造完全一体化的种植者和酿造者的总称），只用15公顷的特级葡萄园里种植的葡萄酿造香槟酒。它是葡萄种植者和酿造者的统称，从葡萄栽培到葡萄酒酿造都由他们自己完成，酿造出独一无二的小规模葡萄酒。
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01.
让-韦塞尔（Jean Wessel）香槟酒庄成立于 1930 年，是一家家族企业。作为一家自己种植葡萄、自己酿造和销售的 Recortain Manipulant，该酒庄重视自创立以来一直传承的香槟酿造哲学。 事实上，该酒庄还以对日本的热爱而闻名，并在 20 世纪 90 年代选择日本作为其首个出口目的地。
02.
在酒庄的葡萄园中，最值得一提的是布吉村的葡萄园，由于对酿酒葡萄质量的承诺，该葡萄园被指定为特级葡萄园。该地区出产的黑皮诺品质极佳，口感强劲。
03.
酒庄的基本立场是尽一切努力培育优质葡萄，同时也积极致力于保护香槟地区的活动，将 “质量保证 “和 “环境保护 “相结合。2000 年，酒庄彻底废除了除草剂的使用，2007 年又安装了太阳能电池板和雨水回收系统。
04.
Jean Wessel 以其悠久的香槟酿造历史、高超的技艺和对橡木桶使用细节的关注而闻名，甚至拥有一个专门的橡木桶酒窖。 顺便提一句，Jean Wessel 不仅将橡木桶用于酿酒，还将其用作家具。为废旧木桶注入新的生命，而不是用完就丢弃，这也与酒庄致力于环境保护的理念有关。
05.
香槟套餐中的香槟酒是 Brut Oeil de Perdry。Oeil de Perdry 被命名为 “鹧鸪之眼”，由 100% 的黑比诺酿制而成，是 Jean Wessel 的特制香槟。它采用直接压榨法酿制，呈淡淡的玫瑰色，带有一丝粉红。这是一款罕见的香槟酒，果香自然优雅，集桃红葡萄酒和白葡萄酒的精华于一身，产自最适合黑比诺生长的布吉（Bougies）地区。为什么不品尝一下这款唯一用黑皮诺酿制的香槟呢？
