如果要用一句话来概括 DEMOISELLE，那可能是“体现新艺术运动的香槟”。该品牌于 1985 年由弗兰肯-波默里-垄断集团发布，但其根源可追溯到 19 世纪末至 20 世纪初诞生的美术风格“新艺术运动”。

DEMOISELLE 在法语中意为“蜻蜓”，其名称源于在卡斯泰涅城堡花园中飞舞的蜻蜓。
这种蜻蜓也因作为在新艺术运动时代活跃的香槟地区出生的“René Lalique”最喜欢的图案而闻名。DEMOISELLE 是对新艺术运动和 René Lalique 的致敬。时至今日，它仍然作为一款保持着这种精神的优雅香槟而受到许多人的喜爱。

DEMOISELLE 的主轴是“霞多丽”，原因是它旨在表达新艺术运动所具有的优雅和优美。霞多丽的细腻印象，以及让人联想到白色花朵等的优美香气，是 DEMOISELLE 所追求的风格中不可或缺的。此外，DEMOISELLE 使用的霞多丽是从一级葡萄园以上等级的葡萄田中收获的，其对品质的追求也不允许任何妥协。

此外，该品牌的酿酒师多米尼克先生来自以霞多丽特级葡萄园而闻名的阿维兹村，因此是一位非常了解霞多丽的人。使用的霞多丽是被称为 Tête de Cuvée 的头道榨汁，这是一种奢侈的酿造方法，仅从 4000 公斤的葡萄中提取 2050 升。“优雅与女性气质”，以及为了体现新艺术运动，不允许任何妥协，这正是 DEMOISELLE 的存在方式。

“含香槟套餐”中提供的酒款是“Tête de Cuvée”。这是一款柔和而优雅的香槟，仅使用从一级葡萄园以上等级的葡萄田中严格挑选的葡萄的头道榨汁。与 DEMOISELLE 香槟一起，享受仿佛穿越到新艺术运动蓬勃发展的那个时代的优雅而梦幻般的时光。