如果用一个词来形容 Dumoiselle，那就是 “体现新艺术的香槟”。该酒庄由 Vranken Pommery Monopole 集团于 1985 年推出，源于十九世纪末二十世纪初的新艺术风格。

Dumoiselle 在法语中意为 “蜻蜓”，源于卡斯泰恩城堡花园中飞舞的蜻蜓。 蜻蜓也是勒内-莱俪（René Lalique）钟爱的著名图案，他出生于香槟地区，活跃于新艺术时期。Dumoiselle 系列的诞生就是为了向新艺术和勒内-莱俪致敬。作为一款优雅的香槟酒，它至今仍受到许多人的喜爱，并将其精神传承至今。

霞多丽是 Dumoiselle 的主打产品，因为它展现了新艺术的优雅和高贵。霞多丽给人的细腻印象和优雅的白花香气是蓑衣坊所追求的风格所不可或缺的。此外，蓑衣坊所使用的霞多丽葡萄均来自特级葡萄园（Premier Cru）及以上级别的葡萄园，因此对品质的承诺是不折不扣的。

酒庄的酿酒师多米尼克也是一位霞多丽专家，因为他来自被誉为霞多丽特级园的阿维泽村。酒庄使用的霞多丽是第一次压榨的，被称为 “Tête de Cuvée”，从 4000 千克葡萄中只榨出 2050 升，堪称奢华之作。Doumoiselle 是 “优雅与女性气质 “和新艺术的化身，毫不妥协。

香槟包含计划 “提供的香槟酒是 Tete de Cuvée。这款柔和、优雅的香槟酒完全由精挑细选的一级葡萄园（Premier Cru）及以上的葡萄首次压榨而成。品尝一杯 Dumoiselle 香槟，仿佛回到了新艺术时代，享受优雅而神奇的时刻。