壽司和香檳
壽司餐廳
SUSHI &
CHAMPAGNE
壽司餐廳
AWA SUSHI 泡鮨
相互激發美味的 壽司×香檳的搭配
從食材、備料、風味探索到空間營造，直至每一處細節，AWA SUSHI 都專注於與香檳的搭配。我們從200多種優質香檳中，為您推薦與每一道菜、每一貫壽司產生共鳴的特別一杯。
晚餐：
18:00～22:30 (最後入店 20:00)
午餐：
12:00～15:00 (最後入店 13:00)
週三休息，吧檯10席，完全預約制。
用餐請透過下方連結預約。
＊ 僅限享用午餐的客人，可比通常時間提早1小時，於14:00開始辦理入住手續。
＊ AWA SUSHI的最新資訊也會透過餐廳的官方Instagram發布。
晚餐 18:00～22:30 (最後入店 20:00)
午餐 12:00～15:00 (最後入店 13:00)
＊ 週三休息
＊ 吧檯10席，完全預約制
＊ 僅限享用午餐的客人，可比通常時間提早1小時，於14:00開始辦理入住手續。
＊ AWA SUSHI的最新資訊也會透過餐廳的官方Instagram發布。
用餐
飲料
用餐
晚餐套餐
每位 26,400日圓 （含稅）
菜單：今日特色佳餚4～5品、壽司10～13貫、味噌湯、甜點
午餐「泡鮨 Omakase 套餐」
每位 16,500日圓 （含稅）
菜單：今日特色佳餚4品、壽司12品、湯品、甜點
午餐「握壽司套餐」
每位 9,000日圓 （含稅）
菜單：前菜、壽司12品、湯品、甜點
飲料
我們備有超過200種精選頂級香檳 (Cuvee)。為了讓您能輕鬆享受各個酒莊的多彩故事，每日提供5種杯裝香檳供您品嚐，這也是AWA SUSHI泡鮨獨有的特色。
由侍酒師精選、每月更換的香檳品鑑套餐最受歡迎。
除香檳外，我們也提供日本酒、無酒精飲品等。
料理長 安部愛弓
Chef – Ayumi Abe
1983年出生於福岡縣。 高中畢業后，他在家鄉福岡的一家餐廳開始了他的廚師生涯。 懷揣著將日本壽司文化傳播到全世界的夢想，他在銀座開始了他的壽司廚師生涯。 在上海，他擔任主廚，為各種各樣的客人提供正宗的江戶前壽司，受到高度評價。 2024年8月，他被任命為“AWASUSHI Awasushi”的主廚。 作為一名以細膩而大膽的感性吸引世界各地顧客的壽司廚師，他接受了與香檳結婚的挑戰。 “Cuvée J2 是一個您可以充分感受到創造者的優雅和哲學的空間，以及用日本五種感官享受香檳的重要性。 在保留江戶前壽司傳統的同時，我們將全心全意為您提供，讓您有一個特別的時刻來享受香檳的精緻味道和回味。
