寿司 &
香槟

寿司店

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香槟

寿司店

AWA SUSHI

相互衬托美味的
寿司×香槟的搭配

从食材、准备、味道的探求到空间营造，
AWA SUSHI在各个细节上都讲究与香槟的搭配。

我们从200多种优质香槟中，
为您推荐与每一道菜、每一贯寿司都相得益彰的特别一杯。

仅有10个吧台座位，完全预约制。

从食材、准备、味道的探求到空间营造，AWA SUSHI在各个细节上都讲究与香槟的搭配。
我们从200多种优质香槟中，为您推荐与每一道菜、每一贯寿司都相得益彰的特别一杯。
仅有10个吧台座位，完全预约制。

＊仅限享用午餐的顾客，可提前 1 小时于 14:00 办理入住。
＊AWA SUSHI 的最新信息也会在餐厅的 官方Instagram 上发布。

＊仅限享用午餐的顾客，可提前 1 小时于 14:00 办理入住。
＊AWA SUSHI 的最新信息也会在餐厅的 官方Instagram 上发布。

餐饮

饮品

餐饮

晚餐

  • 江户前寿司厨师发办套餐 26,400日元（含税）
    今日特色菜 6～7 道、寿司 10～12 道、味噌汤、甜点
  • 预约时间 18:00 / 19:00 / 20:00
  • 固定休息日 星期三

午餐

  • 江户前寿司厨师发办套餐 19,800 日元（含税）
    今日特色菜 4~5 道、寿司 8~12 贯、红味增汤
  • 江户前寿司厨师发办套餐 9,000 日元（含税）
    今日特色菜 3~4 道、寿司 5~7 贯、红味增汤
  • 预约时间 12:00 / 13:00
  • 固定休息日：周二、周三、周四
    *5 月之后，预计为周三、周四

饮品

我们准备了200多种严选的最高级香槟（Cuvee）。

为了让您轻松愉快地享受各种酒庄的故事，AWA SUSHI每天都会提供5种香槟，这也是AWA SUSHI的特色。

最受欢迎的是侍酒师严选的每月更换的香槟品尝套餐。

除了香槟之外，我们还准备了日本酒和无酒精饮料等。

料理长 金 鐘暐（Kim Jin-hwi）

1993年出生于韩国首尔。14岁进入料理的世界，被其技艺和深奥所吸引。怀着在日本学习寿司的想法，22岁来到日本，在大阪的寿司店学习基础。为了追求更高超的技术，他移居爱媛，寻求能够接触濑户内海鱼贝类的环境。在米其林餐厅，他确立了从准备到捏寿司的技术。之后，在大阪作为“鮨 白”的料理长积累经验，2024年作为“AWA SUSHI”的副料理长入职。在尊重传统的同时，追求超越国籍界限而进化的寿司的可能性，目标是从日本向世界传播江户前寿司和香槟这一新的饮食文化。他胸怀“不断挑战江户前寿司和香槟的全新表现形式”的想法，作为料理长迈出了一步。为了进一步提升“AWA SUSHI”这一独一无二的体验，并作为CUVEE J2 HOTEL OSAKA所追求的旅行目的地的一员，他将不断挑战料理和款待的进化。

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